دنياي دانستنيهاي روز دنيا

مواد لازم

•    5 حبه سير

•    2 قاشق غذاخوري روغن زيتون

•    1 بسته نان تست بزرگ

•    ½ پيمانه كره

•    1قاشق غذاخوري جعفري خرد شده 

•    2 قاشق غذاخوري پنير پارمسان رنده شده (اختياري)

طرز تهيه

1.    براي تهيه نان سير، ابتدا فر را روي 350 درجه فارنهايت (175 درجه سانتيگراد) تنظيم كنيد.

2.    سير را خرد كنيد و آن را در يك ظرف بريزيد، روغن زيتون را اضافه كنيد و روي حرارت به مدت 30 دقيقه قرار دهيد تا كمي نرم شود. سير باقيمانده را هم خوب خرد كنيد و همراه با كره، جعفري و پنير پارمسان به خوبي مخلوط كنيد و سپس مخلوط بالا

را به آن اضافه كنيد. اين مخلوط را بر روي دو طرف برش هاي نان بماليد. 

مواد لازم: 

•    1 فنجان ماست ساده 

•    2 قاشق غذاخوري روغن زيتون 

•    4 حبه سير، له شده

•    نيم قاشق غذاخوري آويشن 

•    1 عدد ليموي متوسط

•    نيم قاشق چايخوري نمك

•    فلفل سياه تازه

•    چند شاخه جعفري تازه

•    چند تكه مرغ

دستور تهيه:

1. براي درست كردن مواد ماريناد، ماست، روغن زيتون، سير له شده، آويشن، نمك و فلفل سياه را در كاسه اي مخلوط كنيد. با رنده پوست ليمو را ريز ريز رنده كنيد و در كاسه بريزيد. آب ليمو را نيز بگيريد و در كاسه بريزيد. مواد را خوب مخلوط كنيد. جعفري ها را كمي خرد كنيد و داخل ماريناد بريزيد. 

2. تكه هاي مرغ و ماريناد را داخل يك كيسه زيپ كيپ بريزيد، هواي كيسه را در حد امكان بگيريد و زيپ آن را ببنديد. حالا خوب مواد و مرغ را با هم مخلوط كنيد تا مرغ ها به خوبي به مواد ماريناد آغشته شوند. بگذاريد نيم ساعت در يخچال بماند. 

3. نيم ساعت بعد، مرغ ها را كباب كنيد يا در فر و در دماي 375 درجه فارنهايت بپزيد. 

4. براي پختن مرغ ها در فر مي توانيد آنها را در سيني فلزي يا پيركس بريزيد و حدود 45 دقيقه تا يك ساعت در فر بپزيد تا طلايي شوند. 

مواد لازم 

• 225 گرم پنير خامه اي 

• يك پيمانه پنير گودا رنده شده

• ¼ پيمانه كره

•يك قاشق غذاخوري شير

• نصف قاشق چايخوري سس وركشاير

• دو قاشق غذاخوري پيازچه خرد شده

• دو قاشق غذاخوري شويد تازه ريز شده (2 قاشق چايخوري شويد خشك)

• نصف پيمانه بادام بوداده خردشده

طرز تهيه

1. در يك كاسه بزرگ، پنير خامه اي، گودا و كره را با يكديگر مخلوط كنيد و به مدت 30 دقيقه در دماي اتاق قرار دهيد. شير و سس وركشاير را اضافه كنيد و با همزن برقي و سرعت متوسط بزنيد تا پف كنند. پيازچه و شويد را اضافه كنيد. روي آنها را بپوشانيد و به مدت 4 تا 24 ساعت در يخچال نگهداريد. 

2.پيش از سرو، آنها را در دست توپي كنيد و سپس در آجيل بغلتانيد و 15 دقيقه كنار بگذاريد. 

3.اين توپ هاي پنيري را مي توانيد با كراكر يا نان سرو كنيد

سلامت نيوز: تاريخ انقضا بر روي بسته‌بندي مواد غذايي درج شده و به اين وسيله مصرف كننده از تاريخ توليد و انقضا محصول مطلع مي‌شود. مصرف برخي مواد غذايي بعد از تاريخ انقضا موجب افزايش خطر ابتلا به بيماري‌ها مي‌شود.

به گزارش سلامت نيوز به نقل از ايسنا، محققان استراليايي اظهار كردند: برخي مواد غذايي نبايد حتي يك روز بعد از انقضا مصرف شوند. اين مواد غذايي به شرح ذيل است:

سبزي‌هاي بسته‌بندي و خردشده:
---------------------------------------
اين مواد بعد از تاريخ انقضا مكان مناسبي براي رشد باكتري‌هاي عفونت‌زا هستند.

توت تازه:
---------------
شستن كامل توت بعد از خريد بسيار بااهميت است. توت مكان مناسبي براي انگل‌هاست و موجب اسهال در انسان مي‌شود. اگر تاريخ مصرف آن به پايان رسيده و حالت خرابي دارد حتما از مصرف آن خودداري كنيد.

گوشت بسته‌بندي شده:
--------------------------------------
با به پايان رسيدن تاريخ مصرف گوشت باكتري ليستريا در آن رشد كرده هر چند اين ماده غذايي در يخچال نگهداري شود. اگر رنگ گوشت تغيير كرد يا بوي نامطبوعي داشت هرگز آن را مصرف نكنيد.

تخم مرغ:
-------------------
مصرف تخم مرغ تاريخ گذشته نيز بسيار خطرناك است. باكتري‌ها در پوسته تخم مرغ رشد كرده و موجب عفونت خواهند شد.

گوشت چرخ‌كرده:
----------------------------
مصرف اين ماده غذايي تاريخ گذشته يا حتي پيش از اينكه تاريخ مصرف آن به پايان برسد اگر در مكان مطلوب و طبق اصول بهداشتي نگهداري نشود نيز بسيار خطرناك است.

پنير:
-----------
زمان انقضا پنيرهاي مختلف متفاوت است. بخصوص اگر پنير از شيرغيرپاستوريزه تهيه شده باشد موجب عفونت خواهد شد.

جوانه‌ها:
-------------------
جوانه‌ها براي رشد نياز به محيط گرم و مرطوب دارند. متاسفانه اين محيط براي رشد بسياري از باكتري‌ها مناسب است. به دليل اينكه اين مواد به صورت خام مصرف مي‌شوند بهتر است بعد از پايان رسيدن زمان انقضا مصرف نشوند.

مرغ خام:
---------------------
به دليل خوب پخته نشدن مرغ باكتري‌هاي بسياري در آن رشد مي‌كنند. اگر مدت مصرف آن به پايان برسد قطعا عفونت در بدن نيز حتي با پخته شدن آن افزايش مي‌يابد. مصرف مرغ تاريخ مصرف گذشته ارزش خطر كردن ندارد