جمعه ۰۸ خرداد ۹۴ ۱۷:۲۰
مواد لازم:
ماست غليظ: 1 پيمانه
جوش شيرين: 1 ق چايخوري
بيكينگ پودر: 2 ق مرباخوري
تخم مرغ: 2 تا
شكر: 2 ق سوپخوري
روغن مايع يا كره آب كرده: 3 ق سوپخوري
آرد: 3 تا 4 پيمانه
نمك: نصف ق چايخوري
مواد داخل پيراشكي:
ماكاروني زياد اومده از شب قبل
پنير پيتزا
طرز تهيه:
اول از همه آرد و نمك رو مخلوط و دو سه بار الك كرده تا سبك بشه ...بعد جوش شيرين و بيكينگ پودر رو توي ماست ريخته (توجه كنين كه ظرفتون جا دار باشه كه وقتي ماست پف مي كنه سرريز نشه) و مخلوط كرده و كنار بگذاريد تخم مرغ و شكر و روغن رو با همزن خوب بزنيد...ميشه هم با همزن دستي هم زد...بعد مخلوط ماست رو كه خوب كف كرده به اين مخلوط اضافه كردحالا آرد رو كم كم به مايه اضافه كنيد و با قاشق چوبي يا پره هاي خميرگير همزن مواد رو مخلوط مي كنيم تا جايي آرد رو مي ريزيم كه خمير به دست نچسبه..بعد توي كيسه فريزر يكي دو ساعتي بهش استراحت مي ديم
روي سطح كار آرد مي پاشيم و خمير رو با وردنه روش پهن كرده. به شكل مستطيل، كلفت نشه
از ماكارانيمون وسط خمير ريخته، جعفري خرد شده رو هم روش ميريزيم..كمي آويشن هم پاشيده پنير رنده شده هم ميريزيم...حالا كناره هاي خمير رو برشهاي مورب يك اندازه مي ديم
يه كاسه آب كنار دست گذاشته و دونه دونه نوارها رو يكي ا زچپ و يكي از راست روي هم . بعد رومال مي كنيم توي فر طبقه وسط حرارت فر كم باشه تا روي پيراشكيمون طلايي بشه
- ۱۷۳ بازديد
- ۰ نظر