مواد لازم : تخم مرغ 6عدد
شكر 250گرم
آرد 200گرم
شير 1/2ليوان
روغن3/4 ليوان
پودر كاكائو 5 قاشق غذاخوري
وانيل1/2قاشق چاي خوري
بكينگ پودر 2قاشق غذاخوري
گردو 1ليوان
طرزتهيه:زرده و سفيده ي تخم مرغ رو جدا ميكنيم و سفيده رو تا جايي ميزنيم
كه سفت بشه و از ظرف نيريزه و بعد ميزاريمش تو بخچال، بعد زرده رو ميزنيم و
كم كم شكر دو بهش اضافه ميكنيم و خوب ميزنيم و بعد سفيده تخم مرغ رو بهش
اضافه ميكنيم و بعد روغن و وانيل و بكينگ پودر (كه البته حتما الك كنيم) و
بعد پودر كاكائو رو داخل شير الك ميكنيم و كاملا حلش ميكنيم و به موادمون
اضاف ميكنيم و آخر از همه آرد رو بهد از سه بار الك كردن كم كم به مخلوطمون
اضافه كرده و به صورت دوراني هم ميزينيم و بعدش گردو رو كه ريز كرديم بهش
اضافه ميكنيم و تو فر كه از قبل گرم شده با دماي 180°c به مدت 45-60 دقيقه
ميزاريم بپزه
مواد براي گاناش روي كيك :
شكلات تخته اي 200 گرم
خامه پرچرب (30% به بالا) 1 ليوان
وانيل 1قاشق چاي خوري
خامه و شكلات رو به روش بن ماري (حرارت غير مسقيم با بخار آب) جدا گونه آب
ميكنيم و شكلات و وانيل رو به خامه اضافه ميكنيم و ميزاريم خنك بشه ،
كيكمونم بايد خنك باشه و سپس گاناش رو روي كيك ميريزيم
- ۱۳۳ بازديد
- ۰ نظر